Kjære kokker og restauranteiere
Alt begynte med et lite, nedlagt småbruk i Lofoten.
I dag leverer vi norske råvarer med karakter – fra jord, hav og beite.
Hos oss finner du grønnsaker og urter fra egen gård, håndplukkede ville vekster fra Lofoten, og noe av det beste som finnes innen kjøtt og sjømat. Alt i samarbeid med småskalaprodusenter som deler vår lidenskap for å levere kvalitet.
Vi jobber tett med kokker og kjøkken over hele landet, og skreddersyr leveranser etter sesong og behov.
Ønsker du å bruke proviant fra Myklevik i menyen din?
Ring Gisle på 954 62 302 for en hyggelig prat og oversikt over hva som er tilgjengelig akkurat nå.
PROVIANT
Vi leverer proviant fra:
Vår egen Myklevik gård i Stamsund, Lofoten
Grønnsaker: Vi dyrker grønnsaker i den korte, arktiske sesongen, der langsom vekst, kjølige netter og lange lyse dager gir konsentrert smak.
Mikrogrønt: Vi dyrker et bredt utvalg mikrogrønt hele året, blant annet ertespirer, karse, grønnkål, reddik, bete, solsikke og koriander.
Ville vekster: Vi sanker ville vekster i Lofoten, blant annet seiersløk, traktkantarell, mjødurt og tunbalderbrå, levert fersk i sesong og tørket eller fryst resten av året.
Foredlet: Prøv vår seiersløkpesto! Tilgjengelig hele året, lang holdbarhet.
Våre samarbeidspartnere
-
Jangaard - Stamsund, Lofoten
What should we know about the services you provide? Better descriptions result in more sales.
-
Jim Lorentzen - Nesøya, Helgeland
What should we know about the services you provide? Better descriptions result in more sales.
-
Ecofang, Tromsø
Fra Ecofang får vi kråkebolle (Strongylocentrotus droebachiensis) fra arktiske farvann i Nord-Norge. Villfanget og levert levende for maksimal ferskhet. Ren, naturlig smak og med høyt innhold av premium rogn - Fra miljøproblem til ressurs.
-
Norway King Crab, Finnmark
Fra Norway King Crab får vi kongekrabbe (Paralithodes camtschaticus) fra de kalde, rene farvannene i Finnmark. Villfanget og levert levende. Vi henter kongekrabben direkte fra kongekrabbehotellet i Tromsø og i Oslo, noe som sikrer optimal kvalitet.
-
Lyngen reker, Lyngen i Troms
Fra Lyngen Reker får vi ferske skallreker og rå reker i lake. Sen vekst i kaldt arktisk vann gir rekene sødme og svak saltsmak særegen for reker fra Nord-Norge. Med sin dype umamismak byr rå reker på en raffinert gastronomisk opplevelse.
