Kjære kokker og restauranteiere

Alt begynte med et lite, nedlagt småbruk i Lofoten.

I dag leverer vi norske råvarer med karakter – fra jord, hav og beite.

Hos oss finner du grønnsaker og urter fra egen gård, håndplukkede ville vekster fra Lofoten, og noe av det beste som finnes innen kjøtt og sjømat. Alt i samarbeid med småskalaprodusenter som deler vår lidenskap for å levere kvalitet.

Vi jobber tett med kokker og kjøkken over hele landet, og skreddersyr leveranser etter sesong og behov.

Ønsker du å bruke proviant fra Myklevik i menyen din?
Ring Gisle på 954 62 302 for en hyggelig prat og oversikt over hva som er tilgjengelig akkurat nå.

PROVIANT

Vi leverer proviant fra:

Vår egen Myklevik gård i Stamsund, Lofoten

Grønnsaker: Vi dyrker grønnsaker i den korte, arktiske sesongen, der langsom vekst, kjølige netter og lange lyse dager gir konsentrert smak.

Mikrogrønt: Vi dyrker et bredt utvalg mikrogrønt hele året, blant annet ertespirer, karse, grønnkål, reddik, bete, solsikke og koriander.

Ville vekster: Vi sanker ville vekster i Lofoten, blant annet seiersløk, traktkantarell, mjødurt og tunbalderbrå, levert fersk i sesong og tørket eller fryst resten av året.

Foredlet: Prøv vår seiersløkpesto! Tilgjengelig hele året, lang holdbarhet.

Våre samarbeidspartnere

  • Jangaard og Nic Haug, Lofoten

    Vi kjøper fisk direkte fra fiskemottak i Lofoten. Her får vi helt fersk fisk i mindre kvanta, inkludert spennende bifangst som steinbit og piggvar. Fangsten går rett fra båt til mottak og videre til oss, uten omveier. Våre kunder kan til og med få navnet på fiskeren som har levert fisken. Historiefortellingen gir en tydelig merverdi – råvarer med både kvalitet, opprinnelse og mennesker bak.

  • Jim Lorentzen - Nesøya, Helgeland

    Vi er stolt leverandør av kamskjell (Pecten maximus) fra verdens nordligste kamskjellmottak, Jim Lorentzen på Helgeland. Kamskjellene plukkes skånsomt av dykkere i de rene, kjølige farvannene. Fangsten pakkes på mottaket til Jim og er hos oss samme dag, uten unødige mellomledd.

    Fra Jim får vi også ikejime-slaktet kveite, breiflabb og annen fisk.

Kontakt oss

  • Ecofang, Tromsø

    Fra Ecofang får vi kråkebolle (Strongylocentrotus droebachiensis) fra arktiske farvann i Nord-Norge. Villfanget og levert levende for maksimal ferskhet. Ren, naturlig smak og med høyt innhold av premium rogn - Fra miljøproblem til ressurs.

  • Norway King Crab, Finnmark

    Fra Norway King Crab får vi kongekrabbe (Paralithodes camtschaticus) og snøkrabbe (Chionoecetes opilio) fra de kalde, rene farvannene i Finnmark. Villfanget og levert levende. Vi henter krabbene direkte fra kongekrabbehotellet i Tromsø og i Oslo.

  • Lyngen reker, Lyngen i Troms

    Fra Lyngen Reker får vi ferske skallreker og rå reker i lake. Sen vekst i kaldt arktisk vann gir rekene sødme og svak saltsmak særegen for reker fra Nord-Norge. Med sin dype umamismak byr rå reker på en raffinert gastronomisk opplevelse.

Kontakt oss